Jan Hubáček vystudoval filmovou režii a scenáristiku na Fakultě multimediálních komunikací Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně. Studoval také na Baltic Film, Media and Arts School v Tallinnu a pracoval ve společnosti Stink v Londýně. Za své studentské filmy získal řadu ocenění. Zkušenosti s videohrami získal při práci na projektech Czechoslovakia 38–89 a Mafia 3, Last Train Home nebo The Guild 1410. Své dovednosti rozvíjel na workshopech jako IDFAcademy, East-West Talent Lab, ACE Training Days, Emerging Producers aj. V roce 2015 založil společnost GNOMON, která je členem APA, a má na svém kontě 6 celovečerních dokumentárních filmů a řadu dalších projektů. Jan Hubáček je jako producent podepsán pod filmy jako Dunaj vědomí, Jiříkovo vidění, Co s Péťou? nebo televizní doku sérií Komu patří město?.